À Pégomas, non loin de Grasse, une fleur revient régulièrement dans le champ d’une famille, ancrée ici depuis cinq générations. Eux ce sont les Mul, elle c’est la Rosa centifolia. Elle se cueille en mai au petit matin. Nous sommes allés la suivre, depuis son éclosion jusqu’à sa distillation.
On l’appelle «Le Jardin des Méditerranées», un emblème des jardins naturels signé Gilles Clément. Accroché au littoral, au détour d’un village du Var, le Domaine du Rayol abrite un index planétaire des régions du monde et de leurs plantes rares, aux bons soins des jardiniers.
Au large de la presqu’île de Quiberon, Daniel Kerdavid, marin pêcheur précurseur de la méthode japonaise ikejime, s’est fait une promesse: ne plus jamais faire souffrir un seul poisson.
Il est tombé en amour avec un yuzu, alors que sa vie l’avait fourvoyé dans le marketing et qu’il était devenu chef de cuisine. Depuis, Damien Blasco plante des agrumes entre les Pyrénées et la Méditerranée, revivifiant des terres longtemps surexploitées.
