Regain Magazine - Journal de Campagne

Convivialité

LA LÉGENDE, RESTAURANT VIVANT

À Sauveterre-de-Béarn, commune des Pyrénées-Atlantiques, Laura Schiffman a ouvert La Légende, un modèle de «restaurant durable», qui travaille des produits locaux uniquement, crée peu de déchets, consomme peu d’énergie, mais engendre beaucoup de plaisir, de liens sociaux et d’effervescence rurale. Immersion dans ce lieu qui rayonne.

Lire l'article